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旧市街で1番人気のバインミー「Banh Mi 25」タイホー地区に2号店も。

またまたご無沙汰してしまいました。
アテンドweekからの、息子卒園に向かって謝恩会の準備などで何だかバタバタしてしまいました。

3.11のニュースを見ていたら、震災の日に産まれた子が、息子と同じように
この春幼稚園を卒園し、4月に小学生になると取材していました。
息子は2010年生まれで、震災当時は赤ちゃんだったので、「同じ学年」という事が
ぱっと浮かびませんでしたが、あの時生まれた子が息子と同じもう小学生なんだな、と時の流れをしみじみと感じました。

ニュースで見た、被災者への取材では、今でも、正しく理解していない人から
差別的な言葉を受けることが辛いと伝えていました。(義援金もらってるんでしょ、いいわねみたいな)
月日が経った今、今の被災地の現状や3.11関連のニュースや記事を、受け流す事なく
ちゃんと見聞きして理解を深めようとする気持ちを持つこと、忘れない事が必要なんじゃないかなと
思い、11日前後に会った友達と、あの頃どこでどうしていたかの話をしたりしました。

● ◎ ● ◎ ● ◎ ● ◎ ● ◎ ●

さて、だいぶ間が空いてしまったけれど
TV「2度目のハノイ」で紹介された店を詳しく見ていこうシリーズ~ その②!!

それはみんな大好きバインミー

バインミーとは?ひとことで言えばベトナム風サンドウィッチ。
フランス統治時代の19世紀末、サイゴン(現在のホーチミン)に
伝わったとされるフランスの置き土産(?)、
フランスパンにハムなどの具材、ヌクマム(魚醤)で味付けされたなますやパクチーなど、
ベトナムならではの具材を挟んだものなのですが、
このパン自体が、バゲットのように硬すぎることも、逆に柔らかすぎることもなく
いい感じにパリパリ&しっとりで最高に美味しいです!!
サンドウィッチという気軽な食べ物なので、私も1人ランチの時などによく食べてます。

「2度目のハノイ」でも紹介されていた Banh Mi 25 は、
創業45年、北部伝統のバインミーの味を守り続ける老舗のバインミー屋さん。
いつも大勢の観光客で賑わっている人気No.1のお店です。

旧市街の、北側に位置するHang Ca通りにあります。
「バインミー25」の25は住所から。(25 Hang Ca Street)
ハノイってこういう名前の付け方が多いですね。

世界各国のガイドブックで紹介されているようで、
旧市街のお店はいつも欧米人観光客でいっぱいです。

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旧市街の風景に溶け込んで通り過ぎてしまいそうですが、この看板が目印!
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私が引っ越して来て初めて足を訪れた時には、左側の黄色い壁のカフェスペースは既にありましたが、
このイートインスペースが出来たのは、最近みたいです。
それまではこの写真でも欧米人のお客さんが食べてるように、路上のスペースだけだったよう。
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いつもお客さんがいっぱいで店内の写真は撮れなかったけど、3時くらいにいったら
奇跡的に誰もいなかったのでパチリ。

注文は、カフェ内で食べる場合でも、このバインミーを作る様子が見られるガラスカウンターのところで
バインミーのオーダーをします。

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メニューはこちら。看板メニューは豚肉のバインミーなので、お嫌いでなければ是非ポークで!
迷ったら全部入れのmix!
全部入れでお値段は25,000VND (125円)。安定のハノイ物価!!安いっ

旧市街のお店は外国人慣れしているので、オーダーも英語でokで
オーダーの際に「パクチーok?」と向こうから訊いてきてくれます。

飲み物はカフェ内で頼んで、最後にまたカウンターに戻ってレシートを渡して
バインミーと飲み物の両方分をまとめて支払います。

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食べかけ失礼します。

このパンが、皮がパリパリで硬さはあるのに噛みきれやすく
中は軽くてふわふわ。具材やパクチーと相まってほんとに美味しい!
このかぶりつきやすいサイズで食べやすいというのもポイント高し。(ハンバーガーではたまに躊躇するサイズがあるので・・)

勿論パンはお手製で、2時間ごとに焼きあがるそう。
オーダーが入ってから軽く焼いてくれるので、さらにパリッとホカホカに!

お店の店頭では具を挟む様子は見ることができても、
その前の仕込みの部分までは見られないので、「2度目のハノイ」で
パテやソーセージを作っているところまで見れて面白かったです。
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旧市街のお店は、旧市街ショッピングの合間に行ける立地の利点と、
カフェが可愛いという点はあるのですが、その故どこの国からの観光客にも人気で
カフェに座れない事もある・・という事が玉に瑕ではあります。

でもやっぱり、ハノイ観光といったら旧市街!なので、
先日の2回のアテンドも、こちらのバインミー25からの~、1本北に入ってHang Chieu通りで
プラカゴを見るというコースで回りました。※以前のブログ:旧市街Hang Chieu通りでプラカゴを。

そんな大人気なバインミー屋さん、「Banh mi 25」の2号店がタイホー地区にあります。
この存在に気づいたのは最近ですが、昨年の8月ごろにはオープンしてました!

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場所はYen Phuという通りで、タイ湖東側に面した道路沿いにあります。
Yen Phu。。。可愛いお店が立ち並ぶスアンジウほどまでは北ではなく、
インターコンチやSheraton hotelなどタイ湖南の主要なホテルまで
歩くにはちょっと遠い・・という観光客にとっては微妙過ぎる場所です。

そんな理由からか、空いているというのは想像に難くなく、本店の混雑が嘘のように空いてる(笑)
観光客の姿は皆無です。

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1号店とはまた違うイメージのインテリア。こちらの方が、どこか男前。
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メニューは本店と同じです。こちらは先払いでした。
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こちらでも全部のせ~と1号店と同じように注文したら、チリが結構辛かった事があり、
バインミー25は、チリは自分で後で入れると思っていたのでちょっと面喰いました。
旧市街では、辛いと感じた事はなかったけど、どちらの店舗も辛いのが苦手な方は、
チリ抜きでお願いした方が無難かもしれません。

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この日この時刻は午前11:00前。

ハノイでは、朝からビールかよというツッコミは無しです。

だって、珈琲とビールが同じ値段(100円)なんだもの。
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迷わずビールでしょう!

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窓際に座るとタイ湖が見えます。
でもYen Pueの前のタイ湖は、ちょうど入り江のようになっていて、
ぱーんと開けた感じではないんですよね。笑
「あれっ、タイ湖ってこんな小さかったっけ?」と思ってしまいますが、
1人窓辺に座って、ぼーっとタイ湖(の一部)を眺めながら、
ハノイビールとバインミーを頂くのもなかなかオツでございました。

食べたら出なくてはと焦らされることもなく
2号店は1号店とは違う良さを感じた次第です。

ここだけの為にYen Phuは遠い!という方は、
行くならインテリアショップ「Dreamers」と抱き合わせで行くのも良いかな・・
でもDreamersまでも500m程あり、炎天下の中歩くと結構な距離というのは予め記しておきます。

ここ数日で、ハノイは急激に夏日が多くなってきました。
うっかり曇りの朝に厚手のコートを着て出かけると、昼過ぎには滝のような汗をかくことに。
私にとって、初めての4月5月、ハノイで一番暑いと聞くシーズンの到来です。
昨年6月に下見に来た時、確かに暑かった・・
ハノイでも、年によって猛暑とか涼夏とかあるのかしら・・・

Yen Phu店に、デリバリーのリーフレットが置いてありました。
(旧市街店もデリバリーしてるかは分かりません、ごめんなさい)
バインミー2本以上の注文でデリバリーしてくれるそうです!
デリバリー対応の範囲もハッキリ書いてなかったですが、タイホー地区なら配達してくれそう。
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お昼時に家にいると、
「お昼はバインミーくらいでいいんだけど、外に出るのが面倒くさいな・・・」って時は
ちょくちょくあるので、タイホー地区在住の方は使えそうですね^^

● ◎ ● ◎ ● ◎ ●

最近日本はパクチーブームもあって、バインミーも流行ってるとか!?
昨年夏にたまたま日本で見ていた番組で紹介された、高田馬場にあるバインミー屋さんは連日大行列だと放送されてました。(ベトナム行きが決まっていたので、ベトナム関連のニュースが流れると、おぉっと思わず注目してました)
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お店の名前は、そのまま「バインミーサンドイッチ」でした。

同じく高田馬場には、ベトナム人留学生がオープンしたバインミー屋さんもあるそうです。→Viet joの記事
あの、ベトナムのバインミーの特徴のあるパンを焼いてくれるパン屋を探すのに苦労した話などが掲載されてました。

東京でバインミーが試したくなったら高田馬場へ!!!
本物が食べたくなったらベトナムへ是非どうぞ^^

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牛のフォーならココ!「Pho Thin」@Lo Duc

TV「2度目のハノイ」で紹介された店を詳しく見ていこうシリーズ~ その①.

3人のナビゲーターさんが一同にお勧めしていた
フォー屋さんが、旧市街にある「Pho Thin フォー・ティン」です。

「ことりっぷ」にも掲載されているので観光客もよく見かけますが
それ以上に地元のハノイっ子でいつも賑わっている
押しも押されぬ有名&人気店です。

私も初めて食べた日からここのフォーの虜になって
毎日でも食べたい!!くらいです。

場所は旧市街の南東側、Lo Duc という通りにあります。

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店頭のこの看板が目印です。

メニューは Pho Bo (牛のフォー)1種類のみ!
牛のフォーは牛肉がしっかりと火が通ったもの、半生のものがありますが
ここはしっかり火が通ってて、生はちょっと怖いと思う人も大丈夫。

お値段は50,000ドン (250円)
ハノイ市内だと、フォーで5万ドンは結構高い方です。
35,000~40,000ドンが相場なので、ハノイ物価に慣れると
フォーなのにちょっと高いねと思ってしまいます。(笑)
250円なんだから安すぎるくらいなのに、慣れとは怖いものです。

でもPho Thinは旧市街という場所・間違いない味、ローカルだけど小ぎれいと
3拍子揃っているのでアテンドにもいいし、5万ドンを払う価値大ありです。
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↑これは11:00に来た時なんで人もまばらですが
12:00を過ぎるとこの大盛況ぶり!
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壁側は壁に向かって座るカウンター?もあり、1人でもサクっと入りやすい雰囲気です。

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店頭は大きな寸胴鍋と、いつものおじさん&おばさんが忙しくオーダーをさばいています。

オーダー方式は、店頭でおじさんにお金を払い着席して待ちます。
揚げパンは別料金(5000ドンだったか1万ドンだったか失念)なので
欲しい場合は一緒にお金を払うと揚げパンのカゴを手渡してくれます。

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ここのフォーの特徴はもりもりのネギトッピング!
ネギとパクチーの割合は、5:1くらい。
わたしはパクチーラバーなので、もっとパクチー多めでもいいな~と思う。
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テーブルの上に、ライムやチリ、酢がどんと置いてあるので
お好みで足して自分好みにして頂きます~。

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トゥルっトゥルのフォーに飲み干したくなるスープ。
このフォーを嫌いという人はいないと思う!

「2度目のハノイ」で美味しさの秘密があばかれました。
スープは豚骨と牛骨、牛肉の各部位を8時間以上煮込み
生姜・八角、シナモンなどで味を調えているそう!

つるつるのフォーの麺は、米粉から作るという事は知っていましたが
pho thinは米どころであるビンタン省から厳選したお米を
3年間寝かせてから米粉を作っているそう!!!
そうすると、水分が十分抜けた米粉になりベタつかず
喉ごしの良いフォー麺になるのだとか。

フォーは乾麺を使うのでなく米粉からこだわって手作りしていると知ってビックリ!
飲み干したくなるスープも、牛だけじゃなくて豚も使ってたのね。

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番組を見た後に、アテンドでお友達と一緒にお店に行ったら
見覚えのあるおじさんが!
番組にも出演していたオーナーのThinさんでした。
店名のPho Thinとは、ThinさんのThinです。
毎朝フォーを食べに来て、スープの味をチェックしているんだって。

番組を見たよ~と言うと、すごく嬉しそうでした。
番組で覚えた「クォイ トゥオイ レン!ハイ笑ってー」というベトナム語とともにハイチーズ。

番組では、混んでいる時間の裏技で、隣のカフェでもフォーを食べられると紹介していました。
その場合はエチケットとしてドリンクをオーダーすること。
ドリンク代もビールが2万ドン(100円)位で大した出費でもないし(むしろビールが嬉しい)、こっちの方が逆にゆったりできていいかも!
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この向かって左のカフェだけでなく、気づきにくいですが向かって右手もPho Thinのスペースです。↓下の写真のところ。
お盆に乗せて運んでいましたよ。
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書いてるそばからまた食べたくなりました!
ハノイで美味しいフォーが食べたくなったら、Pho Thinがイチオシです♪

Pho Thin
13 Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội
6:00-20:30

Lo Duckを500mくらい南に下がると、北欧インテリアショップのJYSKがあります。

● ◎ ● ◎ ● ◎ ● ◎

☆本日の、ひゅーひゅー散歩日記☆

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今朝スアンジウを通ったら、大名行列に遭遇しました!なんでも年に一度だけしか見られないそうで、
かなり長く民族衣装を着た人や神輿が連なっていて見ごたえがありました。
しばし車は通行止めになって、急いでいたので焦りました。もっとゆっくり見れたら良かった~。
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そして本日、3月8日は「International womens’ day 国際女性デー」
職場や奥さん、近しい女性にお花を贈る日です。

10月にも女性デーがあったなぁ、と思ったら、10月はベトナムの女性デー、
今日は国際女性デーだそうです。
‘国際‘っていっても日本は入ってないよね・・・だって今まで生きてきた中で
日本では一回も聞いたことなかったもの。

ランチにいったお店で「Happy womens’ day~♪」とチョコを頂きました♪こういうプチギフトが嬉しい~

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今日はあちこちで花をモリモリと積んだ花売りさんを見かけました。
稼ぎ時の今日は、いつもよりお花の値段が高くなり値引き交渉もあまりできないそう^^;

夕方になって急にザーザーと雨が降ってきて土砂降りになってしまい、
おばちゃん達や沢山仕入れただろうお花は大丈夫かな、と心配になってしまいました。

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