日本人お母さんが作る優しいふわふわケーキ「Jamut sao」

時間が開いてしまいましたが、お誕生日に利用したお店の紹介 第3弾!
今回はケーキやさんです。

ケーキは、幼稚園のママ友達に、今までオーダーして良かったお店をいくつか
教えてもらい、その中で名前があがった日系の「Jamut sao」でオーダーすることにしました。

ハノイ歴の長い方のブログを拝見すると、jamutは以前かなり郊外にあったそう。
買いたくてもすぐ買いに行けなかったので、
2014年にハノイ市内に移転した時は皆大喜びだったとか。

今は、日本人ファミリーが多く住むGolden westlakeから割合近い、
Van cao通りを西に入ったQuan Nguaという小道にあります。

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お店はテイクアウトのみで、イートインスペースはありません。
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1人でお店を切り盛りされている、パティシエの中根さん。
「中根」という苗字は、愛知県(特に岡崎市)に多い苗字なので、愛知県民の私は勝手に親近感を抱いたのですが
こちらの中根さんは三重県のご出身でした。

お店に、ホールケーキのオーダーカタログがあったので、それを見て決めました。
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お友達もオーダーしていた一番人気のスクエアが4人家族にもちょうど良さそうだし、
これで娘の好きなマンゴーと苺でお願いしようとしたら、
ベトナム人スタッフの子が「フルーツの変更はできない」と言うので、
マンゴーのケーキも苺のケーキも存在するのに、できない事はないだろう・・・・と
「パティシエの中根さんとお話したいのだけど」とお願いすると、
「メールして」とショップカードを渡されました。
オーダーは、メールからでもokのようです。

その日はすごすごと帰り、家に帰ってメールで依頼してみると
間も無くしてパティシエの中根さんから返信があり、
「スタッフの回答が不適切で申し訳ありません、
苺に変更は、+25,000VND(125円)で変更可能です。」とのことでした。

メールのやりとりで無事オーダーも完了し、当日ピックアップしました。

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これぞお誕生日!な大きなケーキに子供達は大喜び!
スポンジもふわふわで美味しかったです。

その後ブログを書くためにJamutについてググっていると、ハノイリビングさんの記事があり
読んでみたら、厨房の写真があったのですが
業務用オーブンではなく、家庭にありそうな小さなオーブンで焼いていることが分かり
ビックリしました。

ベトナム人と結婚された娘さんの結婚を機にハノイに渡り、
娘さんの「せっかくだから何かやってみたら」というアドバイスを受けて
ハノイで得意のケーキ作りを始めたと、店内の記事にありましたが、
初めは地味で受け入れられなかったロールケーキも工夫していくと
口コミで人気が広がり、
ジャムに使うフルーツを市場で大量に買うので今では市場のベトナム人ともすっかり顔なじみとか。

ふたつの記事を読んで、中根さんは
おかれた場所でしっかり第2の人生を咲かせてるんだな、と元気を貰えました。

● ◎ ● ◎ ● ◎ ● ◎

Jamutの看板商品であるロールケーキは、小分けになって冷凍販売されているので
好きなフレーバーを好きな数だけ買うことができます。

先日お友達が家に遊びに来てくれたので、おやつ用に買いにいきました。
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おひとつ3万VND(150円)。
日本のコンビニスイーツのように気軽に買えるお値段が嬉しい♪
ロールケーキ生地もふわんふわんです。
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お友達は抹茶好きと聞いていたので、ひとつ抹茶にしたら、やっぱり抹茶を選んでくれました。
イオンで買った抹茶ケーキより断然美味しいと喜んでて、良かった良かった。
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私はキャラメル味にしました。メニューには「Caramel」としか書いてありませんでしたが、
実際は「Black tea Caramel」、生地に紅茶の葉が練りこんであって風味がよく美味しかったです!!

在住日本人にはもうお馴染みのケーキ屋さんですが、
私のいってるローカルネイル屋さんのベトナム人の女の子もJamutを知ってました。
日本人お母さんのつくる、懐かしい優しさのケーキがハノイっ子にも人気なんて何だか嬉しいなぁ。
またおやつ買いにいこ~♪

Jamut Sao
add:3 Quan Ngua, Ba Dinh, Hanoi
tel:0966-99-7621(日本語)
10:00~20:00
www.facebook.com/JamutSao

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